Al Jawahar Restaurant, インドのオールドデリーにあるムガル料理レストラン
アル・ジャワハル・レストランはオールドデリーにあるムガル料理店で、数世代にわたって受け継がれてきたレシピで作るビリヤニ、ケバブ、カレーなどの伝統料理を提供しています。厨房はジャマ・マスジドの近くにあり、早朝から深夜まで営業しています。
この場所は、ムガル帝国時代の調理技術を今に伝えており、ニハリやパヤなどの看板料理は、歴史的な手法を用いて一晩かけて煮込まれます。これらの調理法は世代を超えて受け継がれてきました。
この場所は、共同の座席や銅製の器と粘土製のタンドールを使った伝統的な給仕方法を通じて、北インドの食習慣を反映しています。
ジャマ・マスジド駅から徒歩圏内で、アクセスが便利です。現金での支払いに対応しており、さまざまな人数のテーブルを用意しています。
脳カレーとタンドーリラムレッグは、旧デリーの地元市場から仕入れたスパイスを使って24時間マリネされます。この長時間の下ごしらえにより、他では味わえない独特の風味が生まれます。
所在地
住所
Shop no. 8, Jama Masjid, Opposite, Gate Number 1, Bazar Matia Mahal, Kalan Mehal, Ansari Nagar East, New Delhi, Delhi, 110006
GPS座標
28.64949,77.23360
最終更新
2026年8月31日 00:51
