Woody's Wood-Fired Pizza, アメリカ、コロラド州ゴールデンのピッツェリア
ウッディーズ・ウッドファイアード・ピザは、コロラド州ゴールデンのワシントン・アベニューにあるピッツェリアで、伝統的な薪窯でピザを焼いています。メニューにはさまざまなトッピングとスタイルがあり、店内と屋外の席があります。
このレストランは1990年代初頭に開店し、以来ずっとワシントン・アベニューの同じ場所にあります。ゴールデンで、同じ調理法と場所をこれほど長く保っている場所はほとんどありません。
このレストランはクアーズ・ブルワリーの近くにあり、多くの観光客がブルワリーツアーの前後に立ち寄ります。そのため、ゴールデンでの一日の一部として自然に組み込まれています。開かれた薪窯はダイニングエリアから見え、ピザが焼ける様子を眺めるのも体験の一部です。
このレストランは昼と夜に営業しているので、昼食や夕食に便利です。混雑時は早めに来店するのが良く、近くの観光地から人が集まります。
薪窯は家庭用オーブンでは出せない高い温度に達します。そのため、生地に軽い焦げ目がつき、他では再現しにくい食感になります。これが、常連客が毎回同じピザを注文する理由です。