Diego Vitagliano Pizzeria - Bagnoli, イタリア・ナポリのバニョーリ地区にあるピッツェリア
ディエゴ・ヴィタリアーノ・ピッツェリアは、ナポリのバニョーリ地区にあるピッツェリアです。ダイニングルームは高い白い天井と黒い木の梁、そして中間色の配色で統一され、空間が開放的で、料理に焦点が当てられています。
ディエゴ・ヴィタリアーノは16歳でピッツァイオーロとして働き始め、この店を開くまでに長年技術を磨きました。バニョーリの店はその長い修行の結果として生まれ、彼の仕事の成熟した段階を表しています。
このピッツェリアは、ナポリの伝統に従い、ゆっくりと発酵させた生地を使用しており、各ピッツァは柔らかくふんわりとした縁と、わずかに焦げた縁が特徴です。このスタイルのピッツァはこの街に深く根ざしており、皿の上で一目でそれとわかります。
このピッツェリアは Via Nuova Agnano にあり、ランチとディナーをそれぞれ別の時間帯に提供しています。予約をお勧めします。ダイニングルームが満席になり、予約なしの来店が断られることがあります。
ここでは、グルテンフリーのピッツァは専用のオーブンで焼かれ、全工程で通常のピッツァから分離されています。そのため、グルテンを摂取できない人にも、食感と焼き方がナポリの伝統に忠実です。
所在地
住所
Via Nuova Agnano, 1, 80125 Napoli NA
ウェブサイト
GPS座標
40.81710,14.17569
最終更新
2026年8月31日 00:51
