Pizza Pino Lyon, フランス、リヨン2区にあるイタリアンピッツェリア。
ピザ・ピノ・リヨンは、リヨン2区のプレジダン・エドゥアール・エリオ通りにあるイタリアンピッツェリアで、薪窯で焼く伝統的なピザとパスタ料理を提供しています。店は人通りの多い歩行者専用地区にあり、暖かい時期には屋外席も利用できます。
この店は1990年代にリヨンの商業の中心地で開業し、フランス中部におけるイタリア料理店の増加を示すものです。イタリア料理のこの広がりは、当時のこの街の食の景色を変える助けとなりました。
このレストランでは、フランス人の好みに合わせたイタリア料理を提供しており、営業時間は地元の夜の社交リズムに合わせています。
このレストランは昼前から早朝まで営業しており、クレジットカードでの支払いに対応しています。営業時間が長いため、他の多くの店が閉まっている時間帯でも食事をとることができます。
厨房では、地域の cured meat(熟成肉)や伝統的な製品など、地元リヨンの食材を使った特別なピザのバリエーションを用意しています。こうした土地に根ざした創作料理は、イタリアの技術とフランスの食材を工夫を凝らして組み合わせています。