Pie Wood Fired Pizza Joint, カナダ、バリーのピッツェリア
Pie Wood Fired Pizza Jointは、オンタリオ州バリーの南端にあるコマース・パーク・ドライブにあるピッツェリアで、ダイニングルームの中央に置かれた薪窯を中心に据えています。その窯はすべての客から見え、伝統的なピザと創作ピザの両方に使われ、どちらも薄くてパリッとした生地です。
このレストランは最初にウッドブリッジ地域で開店し、その後バリーにも店舗を展開しました。バリーの店舗は市内の南端に設けられ、同じ薪焼きの手法を新しい地域に持ち込みました。
食事をする人にはテーブルでピザカッターが渡され、自分でピザを切ります。これは北米のくつろいだカジュアルな外食スタイルに合っています。この小さな工夫により、食事がより手を動かす社交的な体験になります。
このレストランはバリーの南端の商業地域にあり、車でのアクセスが最も便利で、敷地内に駐車場があります。営業時間は日によって異なることがあるので、行く前に確認することをおすすめします。
薪窯はデザートピザを焼くのにも使われます。甘いトッピングがおいしいピザと同じように生地の上で直接焼かれます。これはこの地域のピッツェリアでは比較的珍しく、初めて訪れる人は驚かされることがよくあります。