Mountain Pizza and Taproom, 米国コロラド州パゴサスプリングスにあるピッツェリア
マウンテンピザ・アンド・タップルームは、パゴサスプリングスにあるピッツェリアで、レンガのオーブンでピザを手作りしています。このオーブンで生地が速く焼き上がり、パリッとした食感で、数分で熱々のピザが出来上がります。
このレストランは2018年にオープンし、パゴサスプリングスにレンガ窯ピザを紹介しました。それ以来、地元の食文化の定番スポットになっています。
このレストランは地域のサプライヤーや地元の醸造所と協力しており、手作りのピザと山間のコミュニティのビール文化を結びつけています。地元の生産者を支援することがメニューに反映されていることにすぐ気づくでしょう。
オンラインで注文して受け取ることもでき、セルフサービスの壁から量り売りでビールやワインを注ぐことができます。仕組みは単純で、食事と飲み物を手軽に楽しめます。
自動タップシステムで自分でビールやワインを注ぎ、飲んだ量に応じて支払います。この仕組みにより、グラスやボトルを丸ごと買わずに、さまざまな飲み物を試すことができます。