Mister O1 Extraordinary Pizza, アメリカ合衆国フロリダ州ボカラトンのピッツェリア
Mister O1 Extraordinary Pizza は、フロリダ州ボカラトンのフェデラル・ハイウェイにあるピッツェリアです。オープンキッチンの店内で、クラシックなイタリアンピザやパスタ料理を提供しています。生地は店内で手ごねされ、食材は地元から仕入れています。
このレストランは小さなピッツェリアとして始まり、その後、イタリア料理店へと発展し、メニューにパスタやその他の郷土料理を加えました。拡大は、南フロリダ地域で本格的なイタリア料理への欲求が高まったことに続いて行われました。
Mister O1 のメニューはイタリアのさまざまな地域のレシピに基づいており、各ピザは画一的なスタイルではなく、それぞれの地域の伝統を反映しています。カウンターに座ると、スタッフが生地を扱い、各注文を手作業で組み立てる様子を見ることができます。
このレストランは予約を受け付けていないため、好きな時間に直接訪れることができます。昼食時や夕方早めの時間帯など混雑する時期を避けたい場合は、ピーク時より少し前か後に来店するのがよいでしょう。
このレストランで最も話題になっている特徴の一つが、星形のピザです。生地を折りたたむことで、焼き上がりに星の形ができます。この形は見た目だけのものではなく、各スライスにおけるクラストとトッピングの比率を変える効果があります。