Viandas de Salamanca, フランス、ナントのグルメ食品店
Viandas de Salamancaは、フランスのナントにあるグルメ食品店で、サラマンカ地方の高級スペイン製品を販売しています。どんぐりを食べたハム、熟成した羊乳チーズ、そしてデエサ地域の他の特産品を取り扱っています。
この店は、伝統的なスペイン料理の実践から発展し、本物のデエサ・サルマンティーナ製品を国際市場にもたらしました。ヨーロッパに複数の店舗を持ち、これらの地域特産品をスペイン国外でも提供することで知られるようになりました。
この店には、サラマンカで復活祭後の地域のお祭りであるルネス・デ・アグアスに伝統的に食べられる、肉が詰まったペストリー、オルナソが展示されています。その存在は、訪問者をスペインの郷土料理の伝統や、コミュニティが季節の節目を食事を通して祝う方法に結びつけます。
店では、あらかじめ用意されたギフトバスケットを提供するほか、さまざまな価格帯の商品から自分好みのバスケットを選ぶこともできます。ヨーロッパ全域への配送もあり、これらのスペイン製品を自宅まで届けてもらえます。
ここで販売されるイベリコハムは、自然のデエサ環境でどんぐりのみを食べて育った放し飼いの黒豚から作られています。この飼育方法が肉に独特の風味を与えており、他ではほとんど見られません。