Chez Etienne, フランス、マルセイユのル・パニエ地区にあるピッツェリア
シェ・エティエンヌは、マルセイユのル・パニエ地区にあるピッツェリアで、ナポリ風ピッツァと地中海料理を提供しています。厨房では特にアンチョビとモッツァレラのピッツァに力を入れており、これらは前菜として客に提供されます。
このレストランは1943年に開業し、その後、創業者の息子であるエティエンヌが引き継ぎました。彼は、当初から厨房を特徴づけてきた伝統的な調理法を守り続けました。
このレストランには、労働者、弁護士、政治家、観光客が集まり、簡単な食事を囲んでいます。壁には数十年にわたる写真が飾られ、こうした多様な客層が記録されており、この場所がすべての人を平等に迎えてきたことを示しています。
このレストランはリュ・ド・ロレットにあり、予約は受け付けていません。支払いは現金のみで、サービスは簡潔で直接的なものとなっています。
請求書はメニューを表示せずに計算され、給仕係が各客の判断に基づいて価格を設定します。この型にはまらない方法が、この店を数十年にわたって特徴づけてきました。
住所
43 Rue de Lorette, 13002 Marseille, France
電話
GPS座標
43.30004,5.36997
最終更新
2026年10月10日 08:41
