Daniel et Denise Croix-Rousse, リヨン、クロワ・ルース地区のレストラン
ダニエル・エ・ドニーズは、リヨン伝統の料理を提供するレストランで、改装されたダイニングルームからはプラス・デ・タピスが見えます。この空間は、地域の料理に焦点を当てた近所のレストランに期待される素朴さと快適さを兼ね備えています。
このレストランは、料理人が地域のレシピや技術を共有する気軽な場所から生まれたリヨンのブションの伝統に基づいています。シェフのジョセフ・ヴィオラは、地元の料理への元来のアプローチを守り続けることで、この遺産を受け継いでいます。
このレストランは、かつてこの地区の労働者が日常の一部として共に楽しんだ朝食「マション」の伝統を守り続けています。これらの料理は、この地区の生活を形作ってきた食習慣を訪れる人々に伝えます。
この場所は職人街の急な通りにあり、この界隈では通常の移動方法である坂道を上って到着します。特に大人数で来る場合は、事前に電話で予約するのが良いでしょう。
このレストランは、高い値段を付けずに優れた料理を提供したとして、ミシュランのビブグルマン賞を受賞しました。この評価は、手頃な価格で本格的な料理を提供することが簡単ではない中で、この店がそれを実現していることを示しています。
所在地
住所
8 Rue de Cuire, 69004 Lyon
営業時間
火曜日-金曜日 12:00-14:00, 19:00-22:00; 土曜日 12:00-14:30, 19:00-22:30
電話
GPS座標
45.77541,4.83087
最終更新
2026年8月31日 09:13
