PRaiRiaL, フランスのリヨン、コンフリュアンス地区にあるレストラン
PRaiRiaLは、リヨンのコンフリュアンス地区にあるミシュラン星付きフランス料理レストランです。インテリアにはフランス産オーク材のテーブルがオープンキッチンの周りに配置され、料理の工程を直接眺めることができます。
このレストランは2016年に初めてミシュランの星を獲得し、フランス料理への革新的なアプローチが評価されました。その後、持続可能で環境に配慮した美食への取り組みが認められ、グリーンスターも獲得しています。
厨房は、ローヌ渓谷地域から直接仕入れた野生のハーブや季節の植物を多用しています。これらの食材は、地元の生産者や地域資源を重視し、シンプルかつ敬意を持って調理されます。
このレストランは営業時間が限られており、週のうち数日は休みなので、早めに予約をしましょう。オープンキッチンのため、店内は暖かく活気があることがあります。それに合わせて服装や計画を整えてください。
ワインのセレクションは、バイオダイナミックとナチュラルワインのみに焦点を当てており、コレクションは約950本に及びます。このこだわりは、責任ある調達と、小規模で倫理的な生産者とのパートナーシップへのコミットメントを反映しています。
所在地
住所
1 Pl. Hubert Mounier, 69002 Lyon, France
営業時間
金曜日, 土曜日 12:00-13:15, 20:00-21:15; 火曜日-木曜日 20:00-21:15
電話
GPS座標
45.74137,4.82335
最終更新
2026年8月31日 09:13
