Cowrie Island Restaurant, フィリピン、ホンダ湾の島にあるレストラン。
レストランは島の白い木造建築にあり、周りにはココヤシの木が生え、中と砂の上に直接テーブルが置かれています。ホンダ湾を見渡し、地元の漁師から毎日新鮮な魚介類が届き、厨房で使われます。
レストランは2010年にカウリー島で最初の常設の食事施設としてオープンしました。その設立は島の観光開発の始まりを示しました。
厨房はこの地域の海洋の伝統を反映しており、魚料理はパラワンの地元のレシピを使って調理されます。新鮮な魚介類が日々のメニューの基礎を形成し、それを見ながら料理とのつながりを感じられます。
訪問者はプエルト・プリンセサからボートの手配が必要で、特に12月から5月のピークシーズンには事前にテーブルを予約する必要があります。訪れるのに最適な時間は早朝で、天候が最も安定していて海が最も穏やかです。
ゲストは希望に応じて、スタッフと一緒に早朝の釣りに出かけ、自分で釣った魚をシェフが好みに合わせて調理してくれる体験に参加できます。これにより、訪問者は獲れた魚が水から皿に届くまでの過程を理解できるインタラクティブな体験が生まれます。
住所
RQQ9+QMQ, Puerto Princesa, Palawan, Philippines
GPS座標
9.83946,118.76925
最終更新
2026年8月31日 09:13
