Fawa, フランス、パリのレストラン。
Fawaは、パリのポルト・ド・ラ・ヴィレット近く、ペリフェリック大通りの下にある広々とした場所にあるレストランです。余剰食材から作られたベジタリアン料理と植物ベースの料理を提供しています。
この場所は2016年まで、反食品廃棄レストランであるFreegan Ponyとして営業していました。その後、Peripate会場となり、2020年にFawaに変わりました。
このレストランは3人の女性経営者によって運営されており、イベントを開催し、共同体での食事の集いの場として維持しています。異なる人々が集まり、食事を共にし、つながりを持つことができる開かれた環境があります。
このレストランは、特定の曜日に営業し、食事の提供時間も決められています。訪問前に、営業日と食事時間を確認しておくことをお勧めします。
週に数回、この施設はパートナー組織がコミュニティを連れてくるための席を確保しています。この定期的な慣行は、社会貢献への取り組みを反映しています。