柳橋中央市場, 名古屋の食品市場

柳橋中央市場は、名古屋市中心部にある食品市場で、毎朝、新鮮な魚介類、野菜、肉、伝統的な食材を販売する店が並びます。店舗はぎっしりと密集し、狭い通路が迷路のように入り組み、朝の間、買い手や納品業者が行き交います。

この市場は第二次世界大戦後、名古屋が大きな被害から復興する過程で、中央食品流通拠点として設立されました。それ以来、中断することなく運営され、都市とともに成長してきました。

地元の料理人や家庭の料理人は、みそかつやひつまぶしなどの伝統的な名古屋料理に使う新鮮な食材を求めて、早朝にここを訪れます。この毎日の習慣は、市場を市内の台所やレストランの食卓に直接結びつけています。

市場が最も活気づくのは早朝なので、午前9時前に到着すると品揃えがよく、活気ある雰囲気を楽しめます。通路は狭いので、歩きやすい靴を履き、人混みをかき分ける準備をしてください。

この市場は、「名古屋の台所」という意味の「名古屋のだいどころ」という愛称で呼ばれています。これは、何十年にもわたって市内の一流レストランに食材を供給してきたためです。現在では、同じ店舗を三代目や四代目が引き継いでいる業者もあり、常連客の名前を覚えている店主も多くいます。

• 所在地: Nagoya
• 住所: 4-chōme-15-2 Meieki, Nakamura Ward, Nagoya, Aichi 450-0002, Japan
• 営業時間: Lundi: 04:00 - 10:00
• 電話: [phone]
• ウェブサイト: http://marunaka-center.co.jp
• GPS座標: 35.16994,136.88786
• 最終更新: 2026年8月30日 16:41