Jack The Cockerel, フランス・ビアリッツのレストラン＆バー
ジャック・ザ・コッカレルは、フランスの大西洋岸にあるビアリッツのレストラン＆バーです。350平方メートルの空間に、グラン・プラージュのビーチと海を見渡すテラスがあります。店内の中心にはオープンなロティサリーがあり、料理が客の目の前で作られるため、調理の様子を見ながら、近くの海岸から潮風が入ってくるのを感じられます。
この店は2020年に、3人の兄弟がマイアミでレストランを開くという当初の計画を断念し、ビアリッツを選んだことでオープンしました。オープン以来、ビーチフロントの立地でフランス料理とアメリカ料理を組み合わせるというコンセプトは、バスク海岸沿いの定着した集いの場となっています。
この場所は、フランスのブラッスリーの習慣とアメリカのダイニングの影響を融合させ、料理の準備と提供方法において大西洋の両岸の伝統を結び付けています。食事をする人々は、調理の過程を見ることができるように設計された空間に座るため、食事は単なる取引ではなく、共有された体験のように感じられます。
ダイニングエリアへは長い階段を下りて行く必要があります。そのため、移動に不安がある方は、事前に電話で選択肢を確認することをお勧めします。テラスはビーチのすぐそばにあるので、暑い時間帯を避けて訪れるのが良いでしょう。屋内のオープンロティサリーの近くに座りたい場合はなおさらです。
このレストランの名前は雄鶏に由来し、ダイニングルームの中央に据えられた伝統的な直火のロティサリーで丸鶏を丸ごと焼くことに重点を置いています。この職人技による調理法が体験の中心であり、一般的なレストランのサービスモデルとは一線を画しています。
住所
17 Av. Edouard VII, 64200 Biarritz, France
営業時間
Dimanche: 10:00 - 01:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
43.48431,-1.55794
最終更新
2026年8月31日 09:13
