Dios los Cría y el Viento los Amontona, スペイン、ラ・オロタバのレストラン
Dios los Cría y el Viento los Amontonaは、テネリフェ島北部にあるラ・オロタバの旧市街、サン・アグスティン通りに位置するレストランです。店内はこぢんまりとしており、テーブルが12卓ほど並び、入口前の歩道にも数席が設けられています。
このレストランはラ・オロタバでは比較的新しい店ですが、地元の人や旅行者の間でたちまち知られる存在になりました。伝統的なカナリア諸島の食材を創造的な方法で使うスタイルは、近年島全体に広がりつつある料理の潮流を反映しています。
レストランの名前は「神が彼らを育て、風が彼らを集める」というスペインの諺から来ており、偶然の出会いを面白く表現しています。内部の壁の一面には目を引く絵画がかけられており、入店した客がすぐに気づく空間となっています。
店内が狭いため、特に週末は事前に予約しておくことをお勧めします。ラ・オロタバの旧市街では駐車が難しいことがありますが、テオバルド・パワー公会堂近くに公共駐車場があり、徒歩数分で到着できます。
あるとき、スタッフが自らテーブルの客に向かって、注文した料理の一品をキャンセルするよう勧めたことがありました。量が多すぎるという理由でした。このような率直な気配りはなかなか見られません。また、ティラミスは小さなコーヒーポットとともに提供され、客自身が出来たてのコーヒーをデザートに注いで味わう演出が施されています。