Les Halles de Lyon Paul Bocuse, フランス、リヨンの市場
レ・アール・ド・リヨン・ポール・ボキューズは、第3区にある屋根付きマーケットです。地元の業者による生鮮食品、チーズ、肉、魚、焼き菓子を扱う56の店舗が並びます。近代的な建物には大きなガラスパネルが使われ、開放的なレイアウトになっており、すべての売り場を一目で見渡せ、各セクションを簡単に移動できます。
このマーケットは、かつてコルドリエ広場にあった鉄骨造りのホールの跡地に1971年に建てられました。2006年には大きなガラス屋根を加えて近代化され、リヨンの料理界に影響を与えたシェフ、ポール・ボキューズに敬意を表して改名されました。
このマーケットは、リヨンの美食の評判を世界に築いた伝説的なシェフ、ポール・ボキューズの名を冠しています。売り手との会話や、自分の製品を誇らしげに語る姿を通して、地元の人々が食材の質と職人の伝統を大切にしていることが伝わってきます。
マーケットは毎日開いていますが、ほとんどの業者は月曜日に休むため、月曜日に訪れる予定なら事前に確認してください。午前中の訪問がおすすめです。新鮮な品物が届き、人々でにぎわう様子が見られます。午後になるとペースは落ち着きます。
2016年、マーケットの通路は、リヨンの郷土料理を作り上げた伝説的な女性料理人たち、リヨンの母たちにちなんで改名されました。この賛辞は、リシャール、ブラジエ、フィルーといった女性たちを称えるもので、彼女たちの技術の伝統は、現在のマーケットの店舗やレシピに今も受け継がれています。
所在地
住所
102 Cr Lafayette F, 69003 Lyon, France
GPS座標
45.76293,4.85038
最終更新
2026年10月11日 00:23
