't Vlasbloemeken, restaurant in Koewacht, Netherlands
ト・フラースブルーメケンは、クーワハトにあるレストランで、オーステルスヘルデのロブスターやゼーラントの子羊など、地域の食材を使った現代的なオランダ料理を提供しています。食事スペースは約32名を収容でき、落ち着いた雰囲気です。
このレストランは2012年に初のミシュラン星を獲得し、発展の節目となりました。その物語は2005年に始まり、現在の評判の基礎が築かれました。
キッチンは、地元の食材を使いながらオランダとフランスの料理の伝統を融合させており、オーステルスヘルデのシーフードとゼーラントの農産物が中心です。食事をする人々は、メニューの一品一品でこの地域とのつながりを感じられます。
営業時間は水曜から土曜までで、ランチは12時から14時、ディナーは18時から21時です。クーワハトのニーウストラート8にあり、訪問の計画が簡単です。
料理は革新的な盛り付け技術を披露しており、例えば魚醤ソースのホタテに、カリフラワーとシーバックソーンの実とチョリソオイルを添えたものがあります。このような組み合わせは、伝統と驚くべき風味の要素を結びつけます。
所在地
収容人数
32
運営者
Eric van Bochove
住所
Nieuwstraat 8, Koewacht
営業時間
水曜日-金曜日 12:00-14:00,18:00-21:00, 土曜日 18:00-21:00; 月曜日,火曜日,日曜日 off
電話
ウェブサイト
GPS座標
51.22541,3.97717
最終更新
2026年8月31日 00:52
