De Goei Goesting, ベルギーのハッセルトにある海鮮料理レストラン
De Goei Goestingは、ベルギーのハッセルトにあるズイフェルマルクト広場にあるシーフードとフランス・ベルギー料理のレストランです。メニューは年に4回変わり、ヒラメ、牛ヒレ肉、ロブスターなどの定番料理のほか、ステーキタルタルや幅広いブルゴーニュワインを取り揃えています。
このレストランは20年以上にわたってハッセルトで営業を続けており、創業当初からオーナーのDirk Hendrickx氏とFabienne Cuypers氏が経営しています。2017年に全面改装が行われましたが、店の雰囲気は変わりませんでした。
De Goei Goestingという名前は、フラマン語の表現で、食事に対する本物の欲求や本当の喜びを意味します。その姿勢は、客がここでゆっくりと小さな料理を分け合い、ワインを急がずに楽しむ様子に表れています。
このレストランは、平日は昼から夜まで、週末は朝から遅くまで営業しています。近くに駐車場があり、オンラインで予約すると駐車料金が割引になるコードがもらえることがよくあります。
土曜日と日曜日には、レストランは朝食と午後のハイティーも提供しており、これは海鮮レストランとしては珍しいことです。グループはPiazzaと呼ばれる専用スペースを予約でき、最大40〜50人まで対応し、カスタムメニューを設定できます。