Persia, チェコ共和国プラハ1区のペルシャ料理レストラン
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Persiaは、プラハのカルリーン地区にあるペルシャ料理店で、シェフのアタ・アリプールが切り盛りしています。店内は現代的な雰囲気で、本物のペルシャ美術がいくつか飾られており、メニューは子羊料理とサフランアイスクリームが中心です。
シェフは7年間ペルシャ料理のケータリングを行い、7か月かけて適した場所を探し、7週間の改装を経てこのレストランをオープンしました。それ以前は専属シェフとして働き、旧市街のSultanレストランで調理し、Vršoviceで短期間ファストフード店を営んだ後、この場所を見つけました。
Persiaという名前はイランの歴史的な呼称を指し、このレストランは国内で最初で唯一の本格的なペルシャ料理店です。プラハで毎年開催されるイラン映画祭では、シェフが来場者にペルシャ料理を披露し、この料理スタイルの認知度向上に貢献しました。
ペルシャ料理の専門店は調理に時間がかかるため、さっと立ち寄るより、ゆっくり食事を楽しむ計画を立てるのがよいでしょう。カルリーン地区を訪れる人は、近くの地下鉄駅から歩き、地区の主要な通りの近くにある控えめな店構えを探せば見つかります。
数字の7がプロジェクト全体を象徴しています。7年間のケータリング、7か月の物件探し、7週間の改装です。シェフ自身が建設作業の多くを手がけ、包丁を置いてドリルやハンマー、刷毛を使ってから店を開きました。
所在地
住所
Spálená 107/49, 110 00 Praha 1-Nové Město, Czechia
営業時間
月曜日-日曜日 12:00-00:00
GPS座標
50.08156,14.41935
最終更新
2026年10月11日 00:24
