Le Safari, フランス、ニース旧市街のレストラン
ル・サファリは、ニース旧市街の中心、旧市街の端に沿って伸びる屋外市場広場クール・サレヤにあります。テラスは市場に直接面しており、店内はアート作品と色とりどりの瓶が壁に並んで飾られています。
ル・サファリは1972年にクール・サレヤにオープンし、徐々にニース料理の街の基準点となっていきました。数十年にわたり、「メートル・レストラトゥール」と「キュイジーヌ・ニサルド」のラベルを獲得しました。これらは、その料理の信頼性を証明する2つの公式マークです。
ル・サファリはクール・サレヤの花市場に直接面しているので、テラスの客は食事中ずっと行き交う売り手や買い物客を目にすることができます。店内には地元のアーティストによる絵画や色とりどりの瓶が並び、洗練されたレストランというよりは、個人的で手作りの雰囲気を与えています。
このレストランはクール・サレヤに直接面しているので、市場の散策や近くのプロムナード・デ・ザングレと組み合わせるのに便利です。昼食時と夕食時には混み合う傾向があるため、特に夏は事前予約がおすすめです。
ここのバーニャ・カウダは前菜ではなく主菜として提供されており、これはニース自体でもあまり一般的ではありません。ピザと肉は薪火で調理され、伝統的なニッチョワーズ料理と並んでメニューに載っています。