Le 314, フランス・ディジョンのフランス料理店
ル・トロワ・サントルズは、ディジョン中心部のオール広場にある歴史的建造物に入るフランス料理店です。食堂はアール・デコ時代の様式で、メニューは季節の食材を使った古典的なフランス料理に、幅広いワインリストが加わります。屋外テラスもあります。
このレストランが入る建物は、ディジョンの建築遺産の一部であり、数十年にわたり歴史的記念物に指定されています。シェフはミシュランの評価を受けており、そのおかげでこの店は市外でも知られるようになりました。
このレストランはオール広場に面しており、毎週の市場には地元の人々と観光客が集まります。窓辺に座れば、食事をしながら広場の賑わいを眺めることができます。
レストランはディジョンの中心部にあり、市内の主要な観光スポットのほとんどから徒歩で簡単にアクセスできます。特に夜や週末はすぐに満席になるため、予約をおすすめします。
「ル・トロワ・サントルズ」という名前は、パリとディジョンの距離が314キロメートルであることに由来します。多くの訪問者が見落とす細部です。また、この数字はディジョン生まれのギュスターヴ・エッフェルにちなんだものとも読め、レストランのアイデンティティをこの街の最も有名な人物の一人に結び付けています。