Les 3 Boulevards, フランス、ポワティエのレストラン
レ・トロワ・ブルヴァールはポワティエ駅の近くにあるレストランで、肉、魚、ピタ、サイドディッシュ、ソースから選んで自分好みの料理を作ることができます。店内は現代的な都会の雰囲気で、ゲストは料理のすべての要素を自由にカスタマイズできます。
ミカエル・グラトーは、顧客が自分の好みに合わせて食事の構成要素を選ぶことができるというダイニングのコンセプトを紹介するために、この店を設立しました。この個人の好みに合わせるというアイデアが、レストランのアプローチの基盤となりました。
ディナーのコース名には、ソルフェリーノ、ポン・アシャール、グラン・セールなど、近隣の大通りの名前が付けられており、地域との直接的なつながりを生み出しています。常連客は、メニューが身の回りの街路を反映していることを好意的に受け止めています。
営業時間は月曜から金曜の正午から午後2時までと午後7時から午後9時45分まで、土曜は午後7時から午後9時45分までの夜のみです。駅に近いため、予定が変わりやすい旅行者にも便利です。
隠された本棚のドアの向こうには、1920年代のスピークイージーを思わせる秘密のラウンジがあり、食後のドリンクやコーヒーを楽しむことができます。この秘密の空間は、夜に思いがけない魅力を加えています。