Peppe, パリ1区にあるピッツェリア
Peppeはパリ1区にあるピッツェリアで、イタリアから直接仕入れた食材を使い、伝統的なナポリピッツァを提供しています。店内はクラシックなイタリアの要素と現代的なデザインが融合し、大理石のテーブルが並んでいます。
創業者は、このレストランを開く前に、2019年から2020年にかけて現代ナポリピッツァの世界チャンピオンのタイトルを獲得しました。この功績が転機となり、パリにこの店舗をオープンするに至りました。
この店は伝統的なナポリピッツァの製法に従い、特定の小麦粉と発酵技術を用いて、特徴的な薄くて軽いクラストを実現しています。
このレストランは、ほとんどの日にディナーを提供しており、すべてのゲストが車椅子でアクセスできます。カードを含む複数の支払い方法が利用可能です。
看板料理は、黄色いシチリアトマト、水牛モッツァレラ、熟成トスカーナハム、イチジクジャムを1枚のピザにのせたものです。甘味と塩味の意外な組み合わせが評価されています。
