Brasserie Bistro des Halles, フランスのサンタマン・モンロンにあるマイクロブルワリー兼レストラン
ブラッスリー・ビストロ・デ・アルは、フランスのサンタマン・モンロンの中心部にあるマイクロブルワリー、レストラン、そしてブルーパブです。空間には木製の家具、暖かい照明、そして見える醸造タンクが配され、料理とビールの製造が同じ部屋で行われるくつろいだ雰囲気です。
この場所は長年にわたりサンタマン・モンロンの集いの場であり、シンプルなビストロからブルーパブへと時間とともに変化してきました。オーナーは建物の伝統的な外観を保ちながら、もともとあった地域のレストランに醸造設備を加えました。
ブラッセリー・ビストロ・デ・アルは、店内でビールを醸造しており、タンクはダイニングエリアから見ることができます。スタッフは好奇心旺盛な訪問者に醸造プロセスを説明することがよくあり、時にはさまざまなスタイルを並べて試せるテイスティングフライトを提供することもあります。
このビストロは町の中心部にあり、徒歩で簡単にアクセスでき、近くに駐車場もあります。週末や地元のイベント時には予約がおすすめです。混雑する夜には席が埋まりやすいからです。
このブラッスリーは、短期間だけ提供され、地域の他のどこにもない季節限定のビールを醸造しています。つまり、季節を変えて2回訪れると、バーの品揃えがかなり異なることがあります。