Chez Jean, フランス、ボルドーのパルマン広場にあるレストラン
シェ・ジャンは、パルマン広場とその中央の噴水に面した石造りの建物の中に、ゆったりとした3つのダイニングルームを構えています。それぞれの部屋で食事を楽しむことができ、どの席からも広場の景色を眺めることができます。
この建物はもともと18世紀の商人の家で、当時パルマン広場はワイン取引の中心地でした。現在もこの場所は、この地域の商業と社会の歴史と結びついています。
メニューは、バスク産の豚肉や地元で獲れた魚を使った伝統的なフランス料理が中心です。地元の生産者と古典的な調理法が、この地の食文化の中心にあることを感じさせます。
入口はパルマン広場から直接入ることができ、広場から見つけやすい場所にあります。店内には複数のダイニングルームがあり、広場の眺めを楽しめる席かどうかを選ぶことができます。
デザートメニューには、パルメザンチーズのチーズケーキにイチジクのコンポートとスモークした鴨肉を合わせたような意外な組み合わせがあります。これらの料理は、伝統的なフランスの技法に驚くようなフレーバーの組み合わせを融合させるキッチンの姿勢を示しています。
所在地
住所
Pole d'Echange des Quinconces, Pl. des Quinconces, 33000 Bordeaux, France
営業時間
月曜日-金曜日 07:00-19:00; 土曜日 10:00-19:00; 日曜日 09:30-18:00
電話
GPS座標
44.84071,-0.57172
最終更新
2026年8月31日 09:21
