Bistrot Urbain, フランス、モンペリエのレストラン
ビストロ・ユルバンは、モンペリエにある現代的なレストランで、地元の市場の生産者から仕入れた新鮮な食材を使った、毎週変わる料理を提供しています。厨房ではフランス料理の伝統と日本の焼き方を組み合わせています。
シェフのセドリック・サンジェニトは、伝統的なフランス料理の技術と現代の料理の革新を融合させるためにこのレストランを設立しました。これにより、この街に新しい食事のコンセプトが生まれました。
このレストランは、地域の食材と世界各地の調理法を組み合わせることで、フランス料理が今日どのように進化しているかを示しています。食事をする人は、伝統的な方法と新しいアイデアがここでどのように共存しているかを体験できます。
このレストランは中心部のアレクサンドル・カバネル通りにあり、火曜日から土曜日の午後8時から営業しています。席を確保するには予約が強くお勧めです。
このレストランは乳酸発酵の技術を用いており、決して変わらない看板デザートがあります：ラムババです。メニューの他のすべては毎週変わります。
所在地
住所
5 Rue Alexandre Cabanel, 34000 Montpellier, France
営業時間
火曜日-土曜日 20:00-21:30
電話
ウェブサイト
GPS座標
43.60853,3.87376
最終更新
2026年10月11日 00:24
