Les Caves Henri IV by Jean-Luc Le Formal, フランス、エクス＝アン＝プロヴァンスのフランス料理レストラン。
ジャン＝リュック・ル・フォルマルによるレ・カーヴ・アンリ4世は、エクス＝アン＝プロヴァンスにあるフランス料理レストランで、フランス料理と地中海料理を提供しています。メニューには、ファイルテ・アメリカンやフォアグラなどの料理とともに、季節の地域食材を使った丁寧に作られた料理があります。
レストランは、エクス＝アン＝プロヴァンス中心部の伝統的な建物に入っています。ジャン＝リュック・ル・フォルマルが築いた料理の伝統を受け継ぎ、現在はトーマスシェフが厨房を率いています。
このレストランは、地元のプロヴァンスの市場から食材を仕入れ、地域の生産者と協力してメニューを構成しています。このアプローチにより、料理には南フランス料理を定義する風味と調理の伝統が反映されています。
レストランはリュー・エスパリアにあり、火曜日から土曜日まで営業しています。ランチは正午から午後1時30分まで、ディナーは午後7時30分から午後9時30分までです。格式あるダイニング形式のため、事前の予約をお勧めします。
このレストランでは、自社のセラーから選んだワインとのペアリングを伴う7品のテイスティングコースを提供しています。セレクションには、プロヴァンス地方のワインと、評価の高いフランスのワインの両方が含まれます。
所在地
住所
32 Rue Espariat, 13100 Aix-en-Provence, France
営業時間
火曜日-土曜日 19:30-21:30
電話
ウェブサイト
GPS座標
43.52757,5.44758
最終更新
2026年10月11日 00:25
