Racine, フランス、ナンシーのレストラン
Racineは、ナンシーにあるフランス料理店で、地域の食材や季節の市場の食材を使った、焦点を絞ったメニューで現代的な料理を提供しています。スタニスラス通りに位置し、地元の食材を中心とした現代フランス料理を体験できる場を提供しています。
シェフのマルタン・ドゥビッシュは、ピエール・ヴィガートのもとで確立されたレストラン「アピシウス」で修行し、地元のガストロノミーを際立たせるためにこの店を設立しました。彼の古典的なフランス料理の背景が、このレストランのアプローチを形成しました。
このレストランは、地域の生産者、特に有名な肉屋であるアレクサンドル・ポルマールとの緊密な協力により、フランスの料理の伝統を称えています。
レストランは火曜日から土曜日まで営業しており、ランチは12:00から13:30、ディナーは19:00から21:15までです。これらの営業時間に合わせて訪問を計画し、キッチンが稼働している時間に食事ができるようにしてください。
建築家クロエ・ジャンテによるインテリアデザインは、木や石などの生の素材と、空間全体に散りばめられた特徴的な色彩を組み合わせています。この意外な組み合わせが、デザイナーのビジョンを明確に反映した現代的な空間を生み出しています。
所在地
住所
9 Rue Stanislas, 54000 Nancy, France
営業時間
火曜日-土曜日 12:00-13:30,19:00-21:15; 日曜日,月曜日 off
電話
ウェブサイト
GPS座標
48.69310,6.18209
最終更新
2026年8月31日 09:21
