Kiku, パリ9区にある日本料理店
「キク」は、パリ9区のモンティオン通りにある日本の居酒屋レストランです。ダイニングルームには石の壁と木の家具があり、照明は柔らかく、全体のレイアウトは小さくシンプルです。
このレストランは約15年前に同じ区内のリシェ通りで最初にオープンしました。しばらく閉店した後、モンティオン通りで再オープンし、オーナーはそれをバージョン2.0と呼んでいます。
「キク」は居酒屋形式で、小さな皿を分け合いながら、酒を飲み、会話を楽しむ日本の食べ方です。天井から吊るされた紙の折り紙は、ダイニングルームで最も目立つ日本の要素の一つです。
このレストランはグラン・ブルバール地区の近くにあり、メトロで簡単にアクセスできます。ランチは短めで手頃なメニューを提供し、夜は数種類の小皿をシェアして楽しむスタイルです。
このレストランは三人姉妹で経営されており、そのうちの一人はマンダリン・オリエンタルでティエリー・マルクスのもとで修行し、現在は厨房に立ち、他の二人がホールを担当しています。この家族経営の体制は入ったときにはすぐには分かりませんが、すべてを形作っています。