Restaurant Origine par Tomofumi Uchimura, フランス・ディジョンにあるフランス料理店
レストラン・オリジーヌ・パー・トモフミ・ウチムラは、ウィルソン広場にあるフランス料理店で、フランスの調理技術と日本の影響を融合させています。広々としたダイニングルームでは、厳選された季節の食材が繊細に調理され、独自の料理の声を生み出しています。
このレストランが入る建物は、もともと17世紀の宿駅で、その時代の特徴を残しています。後に現代的なダイニングスペースに改装されましたが、歴史的な痕跡を留めています。
シェフは、ここで提供される料理にフランスの調理法と日本の感性を融合させています。この料理の対話がレストランのあり方を形作り、料理長の個人的な背景を反映しています。
このレストランは、特定の平日の夕方のみ営業しています。訪れる前に営業日を確認してください。席数が限られており、予約なしの来店には対応できない場合があるため、予約をおすすめします。
キッチンスタッフは3か国語を流暢に話し、料理の中核にある文化の融合を反映しています。シャロレー牛や地域のエスカルゴなどの地元食材を、伝統的かつ現代的な手法で調理しています。
所在地
住所
10 Pl. du Président Wilson, 21000 Dijon, France
営業時間
火曜日-土曜日 19:30-21:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
47.31591,5.04422
最終更新
2026年10月11日 00:25
