Le Sud - Brasserie Paul Bocuse, フランス、リヨン第2区にあるレストラン
ル・シュッドは地中海料理専門のレストランで、伝統的なフランス料理の技法と、地元の生産者から仕入れる旬の食材を組み合わせています。メニューには、赤魚や舌平目など地域の特産品を中心に、厳選された料理が並び、素材の質にこだわって調理されています。
このレストランは、著名なフランス人シェフ、ポール・ボキューズによって設立され、彼のリヨンにおけるブラッスリーコレクションの一部となりました。ボキューズが洗練されながらも親しみやすい食事のコンセプトを拡大していた20世紀後半に誕生しました。
このレストランは創設者にちなんで名付けられ、数十年にわたりリヨンの食文化を形成してきました。地中海料理がフランスでどのように解釈されているかを体験でき、地域の産物と季節ごとの食材を活かした料理が提供されます。
この店は毎日営業しており、ランチは正午から午後早めまで、ディナーは夕方の時間帯に提供しています。週末は営業時間が延長されるため、訪問の計画を立てる際に柔軟に対応できます。
キッチンチームは、伝統的なレシピの現代的な解釈を生み出し、創業者の料理へのアプローチを生き生きと保ちながら、現代の技法と身近な食材への新しい視点を通して、古典的な料理がどのように新たな意味を持つかを示しています。
所在地
アクセシビリティ
車椅子で利用可能
住所
11 Pl. Antonin Poncet, 69002 Lyon, France
営業時間
月曜日-木曜日 12:00-14:00,19:00-22:30; 金曜日 12:00-14:00,19:00-23:00; 土曜日 12:00-14:30,19:00-23:00; 日曜日 12:00-14:30,19:00-21:30
電話
GPS座標
45.75636,4.83554
最終更新
2026年8月31日 00:52
