C'Yusha, フランス・ボルドーのフレンチレストラン
C'Yushaは、サン・ピエール地区にあるフレンチレストランで、1人のシェフがオープンキッチンで、目の前で短いメニューを調理します。空間は小さく、アットホームな雰囲気で、ゲストが調理の過程を間近で見られることに重点を置いています。
レストランの名前は、セリベール家に由来し、3人の娘の名前を組み合わせたものです。ユシャ、ユナ、シャーリーンの3人です。この個人的な家族の物語が、店のアイデンティティの基盤となっています。
厨房は、地域の小さな生産者や有機農場と密接に協力し、各コースで皿に載る食材を調達しています。地域の供給業者とのこのつながりが、食事中に味わう料理を形作っています。
レストランは火曜日から土曜日まで、19:30から21:15まで営業しており、席数が限られているため予約が必要です。確実に席を確保するには、事前の予約が欠かせません。
シェフはミシェル・ゲラールとアラン・デュカスのもとで修行し、季節の市場の入手状況に合わせて変わる6コースのサプライズメニューを提供しています。この変化するコンセプトにより、同じ訪問は二度とありません。
所在地
住所
Rue Ausone
営業時間
火曜日-土曜日 19:30-21:15
電話
ウェブサイト
GPS座標
44.83829,-0.56839
最終更新
2026年8月31日 09:21
