L'Auberge du Presbytère, フランス、サン・バルテルミー・ド・ビュシエールのレストラン
L'Auberge du Presbytèreは、ドルドーニュ地方の中心部にある、木の梁と石壁が特徴の元牧師館を改装したレストランです。ダイニングルームは約50名を収容し、歴史的な建築と現代的な設備が調和しています。
この建物は元々村の牧師館で、後にレストランに改装されました。元の建築的特徴が保存されていることから、教会としての起源が今も明らかです。
厨房ではペリゴール地方の食材を使用し、地元の伝統に根ざしたレシピに従っています。季節によるメニューの変化は、この地域で長年実践されてきた調理法を反映しています。
レストランは火曜日から金曜日まで昼食を提供し、日替わりメニューがあります。金曜の夜と週末もメニューからの食事を提供しています。専用の大型バス用駐車場があり、団体客の利用に便利です。
このレストランは、ドルドーニュの伝統的な調理技術を季節ごとの提供物で紹介する料理の旅に客を誘います。各季節は異なる地元の食材とまったく新しい料理をもたらします。