La Fontaine Minerale, フランス、ポン=ド=バレにあるレストラン&バー
ラ・フォンテーヌ・ミネラルは、自然の炭酸泉の真上に建てられたレストラン&バーで、石壁とガラス屋根が開放感を生み出しています。ダイニングスペースは、店内もテラスも地中海の雰囲気があり、テラスで食事を楽しむこともできます。
この場所は、地下を流れる自然の鉱泉を活かすために設立され、そこから名前が付けられました。現在も伝統的な食習慣を維持しつつ、有名なシェフ、ピエール・ガニェールの下で学んだシェフ、ロマン・ゲーブが開発した現代的な調理法を用いています。
この場所の名前は、地下にある自然の鉱泉に由来しており、そのことがこの場所を景観と結びつけています。ここで提供される地中海風の料理は、自然環境に囲まれた空間で人々が一緒に食事をするあり方を反映しています。
この場所は年中水曜日から日曜日まで営業しており、一度に約150人を収容できます。食事以外にも、敷地内にペタンクコートと子供の遊び場があります。
この場所では、年間を通じて定期的にコンサート、演劇、DJナイトが開催され、単なるダイニングの目的地以上のものとなっています。これらのイベントは、訪問者を結びつけ、食事とともに生のエンターテインメントを楽しむ機会を提供します。
