Trattino, フランス、リヨン7区にあるイタリアンレストラン
トラッティーノは、リヨン7区のローヌ川近くの脇道にあるイタリアンレストランです。店内は小さく、テーブルが密集して並び、タイル張りの床が特徴です。天気が良い日には外のテラス席が満席になります。
トラッティーノは、食べ物と環境に関わる共通の価値観を大切にしたいと考えた二人の兄弟によって始められました。時が経つにつれ、このレストランはギヨティエール地区の名物となり、40人以上のチームを抱えるまでに成長しました。
「トラッティーノ」という名前はイタリア語の指小辞で、「小さなトラットリア」という意味にほぼ訳され、このお店の飾らない雰囲気を表しています。このレストランはリヨンで最も多様な地区の一つであるギヨティエールに位置し、その多様性は昼食や夕食時に集まる客層にも反映されています。
このレストランへは、徒歩でも地下鉄でも簡単にアクセスできます。7区のローヌ川近くの交通の便が良い場所にあります。店内が狭いため、特に夕食時や週末は事前の予約をおすすめします。
キッチンで使われる食材の半分以上は、リヨンから約150km圏内で生産されたもので、レストランはオーガニック製品とフェアトレードのサプライヤーとのみ取引しています。また、店内には小さなショップがあり、訪問者は地元の農産物や自家製ソースを購入して持ち帰ることができます。