Reflet d'Obione, フランス、モンペリエのレストラン
Reflet d'Obioneは、モンペリエのエキュソン地区にあるミシュラン星付きのフランス料理店で、シェフのローラン・シェルシが率いています。店内には3つのダイニングルームがあり、ミニマルなデザインでまとめられ、地元の職人が手掛けた特注の食器が使われています。
シェフのローラン・シェルシは、スイス、フランス、オーストラリアの厨房で修行した後、このレストランをオープンしました。開業後まもなくしてミシュランの星を獲得しました。
厨房は地中海の味を2つの異なるメニューで祝し、ラクト・オボ・ベジタリアンと完全菜食主義の食事に対応しています。このアプローチは、今日の食事文化が多様な食の選択を受け入れていることを反映しています。
レストランはジャン=ジャック・ルソー通りにあり、火曜日から土曜日の19:30からディナーを提供しています。席を確保するには事前の予約が必要です。
すべての食材は、セヴェンヌ山脈と地中海沿岸の間の地元の生産者から独占的に調達され、オーブラック牛やカマルグのアッシュプラントを食べた子羊などが含まれます。地域農業との直接的なつながりが、メニューのすべてのコースに影響を与えています。
所在地
住所
29 Rue Jean Jacques Rousseau, 34000 Montpellier, France
営業時間
火曜日-土曜日 19:30-21:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
43.61231,3.87298
最終更新
2026年10月11日 00:25
