Lucilla – Le Clan des Mamma, フランス、ディジョンにあるイタリア料理店兼ピッツェリア
リュシラ(別名ル・クラン・デ・マンマ)は、ディジョンの中心部、市営屋内市場の近くにあるイタリア料理店兼ピッツェリアです。店内は木製の家具と暖かな色合いでまとめられたこぢんまりとした空間で、メニューはナポリ風ピッツァを中心に、イタリアのカクテルも取り揃えています。
このレストランは、本物のイタリアの味をディジョンに届けたいと考えた家族によって数年前に開かれました。フランス各地にイタリア料理店のネットワークを展開するル・クラン・デ・マンマグループの一店舗です。
リュシラは、ナポリ風料理に焦点を当てたレストラングループ、ル・クラン・デ・マンマの一員です。その名前は、家族のために料理を作るイタリアのマンマという考え方を指しており、店内の小さな木製のテーブルや暖かな色合いがその感覚を反映しています。
このレストランはディジョンの中心部に位置し、中心部の市場の近くにあるため、徒歩でのアクセスが便利です。小さな空間のため、夜間や20人以上のグループでの利用は予約をおすすめします。
ピザ生地は使用前に少なくとも48時間寝かせてあり、そのため、すぐに作られる生地よりも軽い食感と深い風味が生まれます。また、このレストランにはエアコンがあり、ディジョン中心部の小さなダイニングルームではかなり珍しいです。