L'Amarena, フランス、サン=テニャンのピッツェリア
L'Amarenaは、ロワール=エ=シェール県のサン=テニャンの町にあるピッツェリアです。地元の責任者が営む、ピザを中心にした小さな伝統的なレストランです。
この店は2012年末に登録され、2013年初めにレストランとして営業を始めました。それ以来、同じ責任者のもとで、地元で営まれる小さなピッツェリアとして続いています。
L'Amarenaという名前は、この地域で育ち、地元の市場やデザートに登場するモレロチェリーに由来します。このレストランは、小さな家族経営の店が住民と訪問者の両方をもてなすサン=テニャンの日常の食の風景に溶け込んでいます。
レストランは町の中心、プラス・ド・ラ・ペにあるので、近くの通りや駐車場から歩いて行けます。小さな店なので、特に食事のピーク時には、サービスが家庭的でゆったりと感じられることがあります。
L'Amarenaという名前は、イタリアのデザートやリキュールに使われるアマレーナ種のチェリーへのオマージュです。この細部は厨房にイタリアの影響がある可能性をうかがわせますが、メニューにはフランスの定番料理も含まれています。