Rouge, フランス、ニームのレストラン
Rougeは、ニームのマーガレット・ホテル・シュルール内にあるレストランで、大理石の表面、真鍮のディテール、温かみのある木のトーンが特徴です。ダイニング空間には、フランス料理と世界各国の影響を融合させた料理を提供する、エレガントな雰囲気が広がっています。
このレストランは2023年3月に最初のミシュランスターを獲得しました。これは、シェフ、ジョージアナ・ヴィウがベナンから南フランスへの旅を通じて育んできた料理のビジョンが評価されたものです。この受賞は、地域の料理界におけるこのキッチンの存在を確立する重要な瞬間となりました。
メニューは地中海の伝統に基づきながら、ベナンの料理を取り入れており、シェフたちの多様な背景と地元フランス食材とのつながりを反映した食事体験を提供します。
営業時間は木曜から日曜までで、ディナーは19:00から22:30までです。席を確保するには、事前に電話またはメールで予約が必要です。
料理長のルカ・タオ・デベナスは、シェフのジョージアナ・ヴィウと協力し、地元の食材と世界中から調達した特徴的な調味料を組み合わせた調理法を開発しています。この方法は、両キッチンリーダーの個人的な物語と背景を反映しています。
所在地
アクセシビリティ
車椅子で利用可能
住所
6 Rue Fresque, 30000 Nîmes, France
営業時間
木曜日-日曜日 19:00-22:30
電話
GPS座標
43.83701,4.35797
最終更新
2026年8月31日 09:21
