U San Petru, フランス、コルシカ島、カンピーレのレストラン
ユ・サン・ペトルは、コルシカ島のオート=コルス県にあるカンピーレ村のメイン広場に面した小さなレストランで、地元の教会の隣にあります。店内は木製の家具と簡素な装飾で飾られ、気取らない雰囲気です。天候が許せば、屋外にもテーブルが並びます。
このレストランは、数十年にわたり同じ家族によって経営されており、レシピと調理法は一貫して守られています。この継続性により、カンピーレの村の生活に欠かせない場所となっています。
レストランはカンピーレのメイン広場に面しており、村を歩いていれば簡単に見つけられます。混雑時には、店内が狭いため、事前の予約または早めの到着がおすすめです。
メニューには、羊乳から作られるソフトチーズで、コルシカ島でのみ生産され、原産地名称保護の指定を受けたブロッチュが含まれます。また、夜には地元のミュージシャンが店内で演奏し、食事に社交のひとときを添えます。