Le Segustero, フランス、シストロンのレストラン
ル・セグステロは、フランスのシストロンにあるレストランで、改装された農家の中にあり、丸天井のダイニングルームと手入れされた中庭があります。メニューは季節ごとに変わる新鮮な手作り料理で、ビストロシックな雰囲気で提供されます。
この建物は1800年代後半から1900年代半ばまで実際に機能する農場で、その後は農機具の保管に使われていました。2014年に地元コミュニティによって購入され、14か月の改修を経て、2015年にレストランとしてオープンしました。
セグステロという名前は、シストロンの古代の名前に由来し、町の過去へのオマージュです。暖かい季節には、中庭でコンサートや企画展が開催され、地元の人々や訪問者の集いの場となっています。
レストランは1階にあり、段差のないアクセスです。中庭では2本の大きなプラタナスの木の下に日陰の席があります。特にディナーや週末は、ダイニングルームやテラスがすぐに満席になることがあるため、事前に予約するのがおすすめです。
レストランの丸天井のダイニングルームはかつて羊小屋で、キッチンはかつて家族の住まいだった場所にあります。外には2本の桑の木があり、屋根の下でかつて養蚕が行われていたことを思い出させます。