Paz Taqueria, イギリス、エディンバラのニュータウンにあるメキシコ料理レストラン
Paz Taqueriaは、エディンバラのニュータウン、Thistle Streetにあるメキシコ料理店です。鶏肉、タコ、牛タンなどの具を詰めたタコスを、前菜やカクテルと一緒に提供しています。
Paz Taqueriaは2023年12月、ロックダウン後に閉店した人気タコス店El Cartelの跡地にオープンしました。設立者はStuart McCluskeyで、彼はEl Cartelにも関わっていました。
Pazという名前はスペイン語で平和を意味し、リラックスした雰囲気を醸し出すシンプルな言葉です。メニューは伝統的なメキシコのストリートフードに地元の工夫を加えたもので、タコスはメキシコと同じように手で食べるものです。
店内は小さく人気があるので、ピーク時には待つことを覚悟してください。早めに来るか、後で戻ってくる準備が良いでしょう。Princes Streetから歩いてすぐなので、徒歩で簡単に行けます。
ダイニングルームは青緑色の壁とレトロなポスターで、前身の店よりも大人びた雰囲気です。キッチンでは、コンフィにしたタコや牛タンなど、あまり一般的でないタコスの具も提供しています。