Zorbas, ギリシャ、コス島の家族経営のタベルナ
ゾルバスはギリシャ、コス島の家族経営のタベルナです。家庭のような雰囲気の中で伝統的なギリシャ料理を提供しており、壁には大きな写真が飾られ、メニューには家族の物語が反映されています。
このタベルナは40年前に祖父マノリス・ゾルバスによって始められました。現在は息子のニコスが経営し、孫を含む家族全員が毎年夏に働いています。
ゾルバスでは、オーナーがドアで握手と冗談で客を迎え、みんなが家にいるように感じられます。メニューには家族のレシピが並び、夏には孫たちが給仕を手伝い、家族の伝統を守っています。
タベルナはコス市の中心部にあり、港から歩いて行けます。特に夏は、テーブルを確保するために夕方早めに到着するのがおすすめです。
ニコスはよく、地元の人しか知らないビーチや観光スポットについてゲストにヒントを教えてくれます。壁の家族写真はメニューにも使われており、この場所をより身近に感じさせる小さなディテールです。