LPA The Culinary Bar, スペイン、アヤモンテのレストラン
LPA The Culinary Barは、スペイン南部のウエルバ県にある町アヤモンテのPlaza la Lotaに位置するレストランで、ポルトガル国境に近い場所にあります。地元の食材を使った地中海料理のほか、セビーチェ、タンドーリの鯛、フォワグラアイスクリームといった国際色豊かな料理も提供しています。
このレストランはアヤモンテの小さな場所に最初オープンし、その後2019年に現在のPlaza la Lotaの場所に移転しました。移転により食事スペースと厨房が広がり、より創造的なメニューを提供できるようになりました。
LPAという名前はスペイン語で「上の扉」を意味するLa Puerta Altaの略です。このレストランはアヤモンテの地元の人々だけでなく、近くのポルトガル国境を越えた訪問者も集まり、国境の町ならではの雰囲気が感じられます。
レストランは火曜日から日曜日の午後と夜に営業しています。特に週末や夏の暑い時期は混み合うため、事前に予約しておくことをおすすめします。
シェフのファビオはイタリアのピエモンテ出身の独学の料理人で、プロの厨房ではなく祖母から料理を学びました。アイルランド人の妻クリオドナとともに店を切り盛りしており、珍しい文化的背景の組み合わせがこの店に個性をもたらしています。