Meson Asador Castell 4, スペイン、フィゲラスのレストラン
Meson Asador Castell 4はスペインのフィゲラスにあるレストランで、グリルした肉、新鮮な魚、地元の食材を使った季節の料理を提供しています。メニューにはワインのセレクションもあり、家族での食事や友人との集まりに合う温かく居心地の良い内装です。
レストランは1998年にルイス・サンスの所有でオープンしました。当初は歯科医の仕事とダイニングルームの運営を両立していましたが、年月を経て完全に飲食業に移り、この場所はフィゲラスで定番の存在になっています。
オーナーのルイス・サンスがよく自ら客を迎え、常連客も多いので、家庭的な雰囲気があります。メニューは地域の伝統料理に新しいタパスやシェア料理を組み合わせているので、訪れるたびに少し違った体験ができます。
レストランはフィゲラス中心部から少し上ったPujada del Castellにあり、徒歩で行くなら少し余裕を持ってください。事前に予約するのがおすすめで、特に週末はそうです。注文に迷ったらスタッフにメニューを案内してもらいましょう。
オーナーは専業のホストになる前は歯科医で、今もサービスに個人的な配慮を加えています。ワインリストは毎月のおすすめとともに変わるので、定番料理と一緒に新しいものを試せる機会がよくあります。