Bon Aire, スペイン、バレンシアのエル・パルマルにあるライス料理レストラン
Bon Aireは、バレンシアのアルブフェーラ地区にある村、エル・パルマルにあるライス料理のレストランです。鶏肉、ウサギ、アーティチョークを使ったバレンシア風パエリアや、シーフードのライス料理などを提供しており、地元の食材とバレンシアの原産地呼称の米を使用しています。
フランシスコ・ロイグと妻のマリア・ロメロは1981年にボン・エアを設立し、土地から始めて自分たちの手でレストランを建てました。後に娘のロサと義理の息子ラウル・マグラネルが引き継ぎ、2018年にはスエカの国際パエリアコンテストで優勝しました。
Bon Aireでは、ライス料理が食事の中心であり、キッチンは注文を受けてから調理する地元の伝統に従っています。エル・パルマルやバレンシアの多くの家族が日曜日のランチやお祝いにここを訪れ、ダイニングルームは会話の音とサフランとブイヨンの香りで満たされます。
レストランはエル・パルマルの中心にあり、車やバスで行くことができます。事前に予約し、予約時にライス料理を注文しておくと、テーブルでの待ち時間が短くなります。
創業者はエル・ティオ・パコとして知られ、レストランを開く前にアルブフェーラで漁師や農家として長年働き、土地と湖に関する知識をキッチンに伝えました。今日でも、ライス料理は地元の食材と伝統的なレシピへの同じ配慮をもって作られています。
所在地
住所
Carrer de Cabdet, 41, Pobles del Sud, 46012 València, Valencia, Spain
営業時間
Lundi 09:30-18:00; Mardi-Jeudi 09:00-18:00; Vendredi-Dimanche 09:30-18:00
電話
GPS座標
39.30852,-0.31773
最終更新
2026年11月10日 18:02
