Txot's, スペイン、フィゲレスのスペイン料理レストラン、シードル酒場、バーベキューレストラン、ステーキハウス
Txot'sはスペイン、フィゲレスにあるスペイン料理レストラン、シードル酒場、バーベキューレストラン、ステーキハウスです。店内には木のテーブルとシードルの樽が並び、オープンキッチンからは焼き肉の香りが漂います。
このレストランは、スペインのこの地域の日常生活を形作った地元のシードル作りを起源としています。時が経つにつれ、単なる飲み屋が焼き肉と樽からのサービスで知られる本格的なダイニングプレイスになりました。
客はよく立ち上がって高い位置からグラスにシードルを注ぎます。これは地元の習慣で、泡立ちを加え、小さなグループを樽の周りに集めます。ダイニングルームはグラスのぶつかる音とくつろいだ会話で満ち、特に友人が焼き肉の大皿を分け合うときはそうです。
平日のランチは比較的落ち着いていますが、夕方遅くになると地元の人が増え、店内はより賑わいます。大人数のグループには、樽の近くのテーブルを頼むとシードルを注ぎやすくなります。
名前は樽の蛇口から勢いよく出るシードルの流れに由来します。初めて訪れる人が見落としがちな細部です。店員がグラスを傾けて薄い流れをこぼさずに受け止めるのを見るのは、夜通し繰り返される小さな見せ場です。