Restaurante Villacol, スペイン、ノセダのレストラン
Restaurante Villacolは、ルーゴ県の小さな町ノセダにあるレストランです。ダイニングルームは温かみのあるシンプルな装飾で、キッチンは焼き肉、新鮮な魚、地元の食材を使った前菜などの家庭的なガリシア料理を中心にしています。
建物はルーゴ地方の古い街道沿いの食堂のパターンに従っており、地元の人や通りかかるドライバーにサービスを提供するために1階が開放されていました。年月とともに、メニューは近所の料理を超えて他国の料理にインスパイアされたものへと広がりましたが、ガリシアの基盤は失われていません。
ガリシア料理のメニューセクションでは、シンプルな地元の食材がどのようにしてボリュームのある昼食になるかを見ることができます。店内はしばしば、大きな皿を囲んで家族が料理の合間に話す音でにぎわい、このスペインの田舎地域でレストランの食事がいかに中心的なものであるかを示しています。
入口はノセダのメインストリートにあり、近くに駐車スペースがあるので車でのアクセスが簡単です。ダイニングルームはすべてワンフロアなので、荷物を持っての移動や移動が不自由な方にも楽です。
客は時々、レストランがランチと早めのディナーのみを提供していることに気づきます。日没のかなり前に閉店するからです。このリズムは、より大きな都市のスケジュールではなく、周辺の山間部の労働時間と習慣に結びついたままです。