Pulpeira de Melide de Lola, スペイン、ア・コルーニャのレストラン
Pulpeira de Melide de Lolaは、ア・コルーニャ市にある小さなレストランです。店内には木のテーブルと椅子、シンプルな装飾、壁には古い写真が飾られ、ダイニングスペースからキッチンエリアが見えます。
この店は50年以上前にRonda de Outeiroで質素な居酒屋として始まりました。時が経つにつれてタコ料理で知られるようになり、創業者のロラは今でも家族が共有する写真や話を通じて記憶されています。
多くのお客さんは常連のように振る舞い、スタッフと挨拶を交わし、毎週戻ってきます。壁には額入りの写真やお客さんが残した贈り物が飾られており、人々がこの場所の一部だと感じている証拠です。
ランチもディナーも早めに来るか予約をおすすめします。ダイニングルームはすぐにいっぱいになるからです。平日の訪問は週末より楽で、スタッフが好みに合う料理を案内してくれます。
お客さんはタコを固めか柔らかめで注文でき、キッチンは注文ごとに調整します。カメラがキッチンで料理が準備される様子をダイニングルーム内の画面に映します。